ГВОЗДИКА

130руб. 250руб.

Гвоздика обладает терпким и слегка приторным вкусом. Пряность используют при готовке изысканных мясных и рыбных блюд, а также добавляют в заготовки малосольных огурцов или маринадов. Гвоздику нередко добавляют в кофе для получения богатого аромата. Специя обладает антисептическим свойством.

 

Используемая часть растения

В качестве специи используются высушенные, но еще не распустившиеся почки вечнозеленого дерева гвоздики в целом и молотом виде.

Семейство: миртовые (Myrtaceae)

Запах и вкус: aроматный и сладкий запах, горьковатый вкус.

Состав

Гвоздика может содержать до 16% эфирного масла. Аромат маслу придает, прежде всего, эвгенол.

Граммы

, , , ,

НА КУХНЕ:

Гвоздика используется для приготовления мясных и рыбных блюд, краснокачанной капусты, различных соусов, глинтвейна, компота, сладостей и т.д.

Особенности

Гвоздика обладает антиоксидантными свойствами, за счет содержащегося в ней эвгенола. Масло гвоздики действует как антисептик, поэтому используется в стоматологии при изготовлении зубной пасты. В средневековье гвоздике приписывали мощные дезинфицирующие свойства. Во время эпидемии врачи носили цепочки из гвоздики на шее, держали гвоздику между губами или жевали ее, когда посещали больных. Масло гвоздики также используется в различных общеукрепляющих средствах и средствах, повышающих аппетит. Оно также смягчает зубную боль.

 

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “ГВОЗДИКА”