КУРКУМА

130руб. 250руб.

Куркума – специя с пряным ароматом, нотками цитрусовых и смолы, придает блюду красивый золотистый оттенок, является одним из основных компонентов традиционного узбекского блюда, плова с бараниной. Куркума обладает антисептическими свойствами.

 

Используемая часть растения:

В качестве специи служат целые или молотые корневища.

Семейство: имбирные

Запах и вкус:

Куркума имеет ароматный запах, пряный, смоляной и слегка жгучий вкус. Высушенное корневище приобретает пряный аромат с оттенком апельсина и имбиря.

Состав:

Куркума содержит до 5% эфирного масла.

Граммы

, , , ,

НА КУХНЕ:

Куркума используется в основном для придания цвета. Сегодня куркума также используется для окрашивания хлопка и шелка. В продовольственной промышленности куркума служит в качестве краски для горчицы, масла, соусов, творога и ликера. Желтый цвет порошку карри придает именно куркума.

Особенности:

Куркума действует как антисептик. Также куркума способствует понижению содержания холестерина и замечательно действует для борьбы с муравьями. В Азии куркума используется при заболеваниях печени и язве желудка. Куркума очень почитается индусами. На свадебной церемонии жених завязывает невесте на шею освященную, смоченную в растворе с куркумой нитку.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “КУРКУМА”